Un día de recetas antiguas

Se nos vino el verano y es tiempo de  hacer mermeladas y salsa de tomates para el invierno  ...en estos tiempos suena raro hablar de esto...solo los sibaritas saben lo que es una mermelada en su punto o bien una salsa de tomates....de larga duración, A la italiana..un tío lo primero que hacia en la mañana era preparar la salsa con un buen trozo de carne....eran su par de horas de cocción y quedaba exquisita, su señora......nuestra tía preparaba los tallarines el día anterior, Para mi era una fiesta....los quiero a ambos el tío Rafael y la tía Cupa  ( de Cupertina) Q.E.P.D

Bueno son lindos recuerdos..........el otro día prepare la salsa  e hice  Ñoquis  para mis sobrinos Nadia,Diego( mi ayudante) y Carla...al parecer les gustaron.....jaja